Il gestionale all-in-one per ristoranti che vogliono guadagnare di più.
Food cost, ordini fornitori, inventario, HACCP e analisi del menu con intelligenza artificiale. Tutto in un'unica piattaforma, in italiano.
Nessuna carta richiesta · Dati demo già pronti · Setup in 2 minuti
Un consulente AI che analizza il tuo menu, 24/7.
Genera report strutturati sul menu, identifica piatti critici e vincenti, suggerisce nuovi prezzi con impatto calcolato su FC% e margine. Chatta in italiano per ricevere consigli concreti basati sui tuoi numeri reali.
- Report automatici: piatti critici, vincenti, azioni prioritarie
- Lettura AI delle bolle fornitori: righe, quantità e prezzi estratti dal PDF
- Chat multi-turno: chiedi simulazioni e ricevi numeri precisi
- Analisi menu engineering: Star, Plowhorse, Puzzle, Dog
🚨 Tagliata Manzo · FC 38%
Alzando il prezzo da €22 a €24,50 il FC scende al 34,1% e il margine sale a €16,15 (+18%).
Dalla materia prima al cliente, tutto sotto controllo
Una piattaforma che chiude il loop tra costi teorici e operatività reale.
Food cost intelligente
Resa, scarto e conversioni di unità per un costo realistico per porzione.
Ricette & semilavorati
Costruisci preparazioni base riutilizzabili e ricette complesse.
Menu engineering
Classificazione Star / Plowhorse / Puzzle / Dog basata su vendite reali.
Ordini fornitori
Crea ordini, ricevi merce e aggiorna prezzi e stock automaticamente.
Fatture & bolle con AI
Carica il PDF della bolla: l'AI estrae righe, quantità e prezzi, tu confermi e lo stock si aggiorna.
Inventario fisico
Wizard di conta periodica con calcolo automatico delle differenze.
Lotti & scadenze
Tracciabilità lotti con alert automatici a 3, 7 e 15 giorni.
HACCP temperature
Registro temperature frigo e celle con soglie di allerta.
PDF brandizzati
Ordini fornitore e report con logo, colori e testi della tua azienda.
Anteprima live PDF
Personalizza il tuo brand e vedi subito come appariranno i documenti.
Analytics & P&L
Conto economico mensile con costi fissi, variabili e break-even.
AI Advisor
Consulente AI in chat che analizza menu e suggerisce azioni concrete.
Multi-tenant sicuro
RLS database-level: ogni organizzazione vede solo i propri dati.
150 ricette pronte all'uso, divise per categoria
Appena entri trovi un catalogo già popolato con ingredienti collegati e food cost calcolato. Modificalo, duplicalo o usalo come base per il tuo menu.
Bevande
36Caffetteria, soft drink, birre, vini al calice e 30 cocktail classici (Spritz, Negroni, Mojito…).
Secondi
30Carne, pesce e piatti unici con resa e scarto già impostati.
Primi
21Pasta fresca e secca, risotti, zuppe e classici della tradizione italiana.
Pizze
19Margherita, Marinara, Diavola, Bufalina, Tartufo e specialità gourmet.
Dolci
15Tiramisù, panna cotta, cannoli, cheesecake, babà e dessert al cucchiaio.
Antipasti
10Taglieri, bruschette, fritti e proposte di benvenuto.
Contorni
9Verdure di stagione, patate, friarielli e accompagnamenti.
Hamburger
5Classico, cheese, bacon e proposte gourmet.
Insalate
5Caesar, Greca, Caprese, Panzanella e mix di stagione.
Un flusso completo, dalla cucina al P&L
Quattro passi per chiudere il cerchio tra teoria e realtà.
Ordina
Crea ordini fornitore brandizzati e inviali in PDF.
Ricevi
Carica la bolla in PDF: l'AI la legge e aggiorna stock e prezzi.
Conta
Inventario periodico con confronto vs teorico.
Analizza
P&L, menu engineering e consigli AI personalizzati.
Clicca su uno step per saltare direttamente alla sezione (richiede login).
PDF brandizzati, pronti da inviare
Logo, colore, font e footer della tua azienda applicati automaticamente a ordini, report e inventari. Ogni ristorante con il suo stile.
| Articolo | Q.tà | Prezzo | Tot. |
|---|---|---|---|
| Pomodoro pelato | 10 kg | 5,40 | 54,00 |
| Mozzarella fior di latte | 5 kg | 7,80 | 39,00 |
| Olio EVO | 2 l | 32,00 | 64,00 |
| Basilico fresco | 0,5 kg | 18,00 | 9,00 |
| Totale | € 166,00 | ||
| Voce | € | % |
|---|---|---|
| Materie prime | 14.560 | 30,2% |
| Personale | 12.050 | 25,0% |
| Affitto & utenze | 4.820 | 10,0% |
| Marketing | 1.446 | 3,0% |
| Altri costi | 804 | 1,7% |
| Ingrediente | Teorico | Reale | Δ |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 45,0 kg | 44,2 kg | -0,8 |
| Mozzarella | 12,0 kg | 10,5 kg | -1,5 |
| Pomodoro pelato | 28,0 kg | 27,8 kg | -0,2 |
| Olio EVO | 8,0 l | 8,1 l | +0,1 |
| Basilico | 0,5 kg | 0,3 kg | -0,2 |
| Lievito madre | 2,0 kg | 2,0 kg | 0,0 |
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